Lo zabaione è una delle creme più classiche della pasticceria italiana, si prepara montando tuorli, zucchero e vino liquoroso, generalmente il Marsala e poi viene cotto a bagnomaria fino a divenire un composto denso e spumoso. Lo zabaione di solito si serve nelle coppette, accompagnato da dei biscotti tipo savoiardi, diventa così un dessert con i fiocchi da servire per merenda o dopo pasto. È una preparazione diffusa tanto nella cucina casalinga quanto nelle cucine dei migliori chef di tutta […]
Lo zabaione è una delle creme più classiche della pasticceria italiana, si prepara montando tuorli, zucchero e vino liquoroso, generalmente il Marsala e poi viene cotto a bagnomaria fino a divenire un composto denso e spumoso. Lo zabaione di solito si serve nelle coppette, accompagnato da dei biscotti tipo savoiardi, diventa così un dessert con i fiocchi da servire per merenda o dopo pasto. È una preparazione diffusa tanto nella cucina casalinga quanto nelle cucine dei migliori chef di tutta […]